紫薯长芽还能吃吗

【紫薯长芽还能吃吗】
但是不建议再吃了。
紫薯发芽后，其中所含的淀粉和糖分会分解成发芽所需的营养物质。供应豆芽的生长。因此，紫薯对人体的营养价值会降低。
随着淀粉的分解。它的水分含量也会增加。所以紫薯的质地也会变软。味道不如以前了。所以不建议发芽的紫薯继续食用。