一般建议用铁山药 。
铁山药含有较多的蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素、多糖、维生素和矿物质 。食用后不仅能为人体补充多种营养元素 。还具有健脾和胃、生津益肺、补肾涩精的功效 。因此，怀山药的营养价值和药用价值都比较高 。
【山药粥用哪种山药】而且铁山药煮熟后吃起来很软很好吃 。加到粥里也能增加粥的稠度 。所以煮山药粥的时候建议用铁山药 。

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