【粉条白菜的做法 粉条白菜肉怎样做好吃】

文章插图
1、带皮五花猪肉500克，粉条100克 ， 大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量 。
2、制作方法：将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净 ， 切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺 ， 控净油分；用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段 ， 香菜切末 ， 花椒、大料、桂皮装入纱布袋 ， 扎紧袋口备用 。
3、将猪肉块、粉条放入锅中 ， 加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋 ， 添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌 。

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