1.壳
冷冻牡蛎 。如果是新鲜的 。其外壳的封闭相对紧密 。一般用刀很难撬开 。如果不新鲜 。然后牡蛎会自动打开它的壳 。就算用手摸外壳 ， 也没有反应 。
2.肉质
为了新鲜的牡蛎 。打开里面的牡蛎后 ， 牡蛎肉非常饱满有弹性 。而且颜色比较白；但是对于不新鲜的牡蛎 。里面的牡蛎肉是干的 。颜色会变成黄色和黑色 。
【冰冻运输的生蚝怎么判断死活】

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