建议用温水泡 。
冷水泡腐竹时间太长 。但是用热水泡腐竹，容易泡腐竹表面 。不仅营养流失，口感也一般 。所以建议用40度的温水泡浴霸 。这样可以缩短腐竹的浸泡时间 。还能保证营养不流失 。柔软有嚼劲 。另外，最好把腐竹切成小块，浸泡一下 。整个根泡与水的接触面积小 。小块的腐竹可以充分吸收水分和泡沫 。
【腐竹泡发用冷水还是热水】

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