月饼回油是常温还是放冰箱

【月饼回油是常温还是放冰箱】
室温下放置。
月饼通常在中秋节制作。这个时候温度不是很高。所以，把月饼放在常温阴凉干燥的地方，直接退油。这样可以让饼皮更好的吸收月饼馅料中的油和水。使月饼的味道更加鲜美。
而冰箱里的温度很低。很容易让月饼皮变干。外面很容易干，里面很容易湿。