母蟹营养更高 。
【母蟹和公蟹哪个营养价值高】虽然雌蟹和雄蟹体内的蟹黄和蟹膏含有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的营养物质 。但雌蟹蟹黄中的维生素和卵磷脂含量高于蟹膏 。而每百克蟹黄中的胆固醇含量约为416毫克 。100克蟹膏的胆固醇含量约为466毫克 。建议胆固醇的日摄入量应小于300mg 。所以还是吃母蟹好 。

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