【海参是吃新鲜的好还是干的好】建议吃干海参 。
新鲜海参的表面有一层厚厚的胶质 。不仅吃后难以吸收消化 。也容易引起肠胃不适 。但是海参加工后 。海参会更容易被人体吸收利用 。所以从营养利用的角度来看 。干海参比鲜海参好吃 。
另外 。活海参是一种不耐贮藏的生物 。它被捞出到海里后需要立即处理 。否则会起皮 。因此，鲜海参的运输和保鲜成本较高 。这也造成鲜海参价格高于干海参 。所以吃干海参比较划算实惠 。

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