生姜长芽了能不能吃

当然可以。但是不推荐。
如果把生姜放在适合细菌繁殖的环境中。那么很有可能会发芽。但是姜笋不会产生有毒有害的成分。它是可食用的。只是发了芽的生姜所含的营养物质会逐渐被运送到发芽的位置。生姜的营养价值和口感都有一定程度的下降。所以，这样的生姜是可以吃的。但是不推荐。
【生姜长芽了能不能吃】