这很重要 。
烘干香肠时有必要刺破 。因为扎眼可以帮助排出香肠中多余的脂肪 。从而改善香肠的味道 。同时可以排出里面多余的空气 。防止外壳因空气压力过大而爆裂 。
另外 。也有人在灌香肠的时候加白糖 。但是，加糖的香肠容易腐败变质 。打孔有助于排出多余的水分 。从而加快香肠的干燥速度 。同时可以防止香肠变质 。所以刺破香肠非常重要 。如果你不打穿这个洞 。可能会导致香肠制作失败 。那么可能会有更多的食材浪费 。
【晒香肠没有扎眼要不要紧】

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