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1、先提前12小时冷水浸泡红豆，待水开时，兑入几次凉水，用一个小缸把红豆放在热水里 ， 盖上盖子泡约30分钟即可 。
【怎样煮豆子又快又烂 红豆怎么煮容易烂小窍门】2、红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 。种子供食用，煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21-23％，脂肪0.3％ ， 碳水化合物65％ 。

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