看情况吧 。
菠菜焯水后，既能保持菠菜的绿色，又能降温 。同时可以让菠菜味道更好 。如果菠菜只不过是冷水 。放置一段时间后，蔬菜的叶子会变黄变黑 。看起来不那么新鲜了 。但菠菜如果水煮，就要用来煲汤或者炒菜 。然后菠菜焯水后可以直接煮，不需要冷水 。所以菠菜要不要用冷水焯水，要看做的菜 。
【菠菜焯水后需要过凉水吗】

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