香椿是吃叶子还是杆

【香椿是吃叶子还是杆】
树叶。
吃香椿时，一般选择香椿的芽和叶。因为这部分很嫩。味道非常好。而且营养价值很高。它富含蛋白质、维生素和其他营养物质。每100克香椿芽含蛋白质9.8克，维生素C120毫克，钙143毫克。它还含有135毫克磷和163毫克胡萝卜素。营养价值很高。