杏鲍菇外皮需要去掉吗

它不需要剥皮。
【杏鲍菇外皮需要去掉吗】杏鲍菇表面有一层白色绒毛。很多人觉得不能吃。剥开它。其实这层绒毛就是杏鲍菇的气生菌丝。不影响杏鲍菇的品质和营养成分。
正确的做法是洗的时候把表面的绒毛清理干净。可以正常煮着吃。