文章插图
1、准备食材：猪肝，韭菜 ， 姜，葱，大蒜 ， 料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精 ， 食用油 。
2、猪肝用盐水浸泡1个小时左右 ， 清洗洗干净切片 ， 再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右 。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右 。
【怎么煮猪肝鲜嫩好吃 怎么煮猪肝鲜嫩好吃窍门】3、韭菜切段 。姜切丝大蒜切片 。大葱切圈 。
4、热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒，
5、加入少许料酒，生抽 ， 老抽翻炒 ， 加一点点水继续翻炒 ， 加入一点点白糖 ， 鸡精放均匀 。
6、加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘!

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