文章插图
1、清理生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;找准下刀的位置 。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;
【生蚝去壳的方法有哪些 生蚝去壳的方法】2、打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了 。

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