酸笋怎么腌制酸笋为什么那么臭( 二 )

三、酸笋焖鸭
食材准备：鸭肉、酸笋、生姜、干辣椒、油、盐、酱油、料酒
制作步骤
1、将生姜切成片、辣椒切成段备用。
2、鸭肉清洗干净之后，酸笋准备好备用。
3、炒锅放入适量的油，姜片下入爆香，接着放入鸭肉翻炒几下。
4、翻炒至鸭肉出油，加入料酒、盐，放入适量酸笋继续翻炒。
5、加一碗水煮开，再加盖焖5-10分钟，中间翻几次，和注意水量，水不够加一些。
6、等到鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油，炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。
四、酸笋牛肉丝
食材准备：酸笋、牛肉、干辣椒、姜蒜、蚝油、生抽、生粉
制作步骤
1、牛肉清洗干净，切成丝，加酱油淀粉拌匀，酸笋用水稍微泡一下。
2、炒锅放入适量的油，加热之后，放入牛肉丝滑熟炒出备用。
3、锅里放油放姜蒜干辣椒爆香，加入酸笋酱油，蚝油，翻炒。
【酸笋怎么腌制酸笋为什么那么臭】4、翻炒好之后，将炒好的牛肉丝倒入锅中，加入盐炒熟即可出锅啦。

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