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翻沙芋头是潮汕特色美食，潮汕地区，每年的八月十五总会做这道翻沙芋头 。
返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材 ， 让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成 。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头
【翻沙芋头详细的正确做法 翻沙芋头简介】加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜 。在潮汕小吃中 ， 返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称 。

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