鳝鱼有寄生虫怎么办

建议高温杀。
鳗鱼携带的寄生虫主要是线虫和吸虫如新棘球绦虫、胃肿瘤线虫和锯齿片形吸虫。虽然这些寄生虫进入人体后可能会对人体健康造成一定的危害。
但是这些寄生虫不耐高温。做鳗鱼的时候注意彻底煮熟就行了。但是，煮熟的鳗鱼不会影响人体健康。不用太担心。
【鳝鱼有寄生虫怎么办】