南瓜的做法你能想到多少个？( 二 )

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南瓜切片。炒好豆豉。加入适量生抽、剁椒。调成汁淋在南瓜上。蒸熟即可。
还可以做南瓜派等。南瓜派的做法比较复杂一些。这里就不详细说了。叶子以前也有分享过。

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南瓜有太多太多做法。如果想了解更具体的步骤。欢迎关注我的微信公众号“叶子的小厨” 。随时都可以查询各种菜谱做法。
叶子的小厨。国家一级营养师、美食作家。公众号：叶子的小厨。
其他观点：

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最简单的做法就是将南瓜切成大块后。放在锅中蒸熟透即可。比较讲究的在蒸制南瓜时可放入少许枸杞、大枣等效果更佳。在蒸好的南瓜上勾蜜汁芡（用蜂蜜加水勾二流芡）效果很好。
二、南瓜小汤圆

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最近几年比较流行在蒸好的南瓜上淋醪糟小汤圆（勾二流芡）的吃法。也非常独特。效果很好。
三、南瓜银耳羹

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南瓜小贴士：
南瓜的品种按果实的形状可分为圆南瓜和长南瓜两类。圆南瓜果扁圆或圆形。果面多有纵沟或瘤状突起。果实深绿色有黄色斑纹；长南瓜果实长。头部膨大。果皮绿色有黄色斑纹。根据南瓜的成熟度将其分为嫩南瓜和老南瓜。嫩南瓜皮薄鲜嫩。清香微甜；老南瓜皮厚色黄。醇香甘甜。
【烹调用途】嫩南瓜适于炒、烧等烹调方法。老南瓜适于烧、烩、煮、蒸、炸等烹调方法。可做馅心。也可以煮粥、做汤。并能用于食品雕刻。