【阳春面的做法及配料】

文章插图
1.鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油，酱油 。
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀 。
3.把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝 。
4.蒜苗洗净，切成3厘米的段； 锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段； 将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可 。

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