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【做菜的香料有40多种,我想知道这40多种香料都是什么？各起什么作用呢？】家用香料有八角 。桂皮 。花椒 。辣角足够 。
将近四十余种香料性能与作用写出 。比较费时费力 。而且容易越看越乱 。将香料分成几大类便好掌握多了 。
增香类 。八角 。桂皮 。白芷 。草果 。丁香 。香叶 。香茅草 。木香 。辛夷 。小茴香等 。

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和味类 。砂仁 。甘草 。罗汉果 。小豆寇等 。
上色类 。栀子 。紫草 。姜黄等 。

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我是寻味陕西 。专注陕西小吃葫芦头 。爱猪蹄 。感恩关注 。欢迎交流 。
其他观点：
种类不少 。因时间因素 。恕不能答成你的心愿！

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