煮绿豆汤的时候 。建议用冷水煮绿豆 。
【绿豆汤用开水煮还是冷水煮】如果绿豆和凉水一起放进锅里 。绿豆可以慢慢加热 。如果是这样煮的 。可以让绿豆内外受热更均匀 。煮出来的绿豆汤味道会更软烂 。
煮绿豆汤的时候 。如果直接用开水煮 。绿豆皮容易烫伤 。但是绿豆中间可能还是会出现很僵硬的情况 。这样会影响绿豆汤的口感 。同时会让绿豆皮起锅 。

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