制作原料
【解暑清目荷叶粥之做法】重约200克的鲜荷叶1张,粳米100克,白糖适量 。
制作方法
粳米淘洗净 , 加水煮粥;临熟时将鲜荷叶覆盖粥上 , 焖约15分钟 , 揭去荷叶,粥呈绿色,再煮沸一刻即可 。服食时酌加白糖,随时可食 。
功效
中医认为,荷叶性平 , 味苦涩,有解暑热、清头目、止血之功效;现代营养学也证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分 , 具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用 。
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