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1、在炒腊肉的时候 ， 可以先把腊肉用温水浸泡半个小时左右 ， 这样子腊肉的咸味就会大大减轻 。
【老腊肉怎么做不硬不咸 怎样做老腊肉】2、浸泡到时间之后可以把腊肉清洗一下 ， 然后放在锅里面煮一下 ， 这一步一定要做 ， 要不然在做腊肉的时候就会发现腊肉是非常难切的 ， 把腊肉煮过一次之后 ， 不仅容易切片 ， 而且炒出来的腊肉是不咸也不硬的 ， 这样子在炒腊肉的时候 ， 口感非常好吃 。
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