榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质 。其含量是其他坚果的数倍至几十倍 ， 其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪 ， 主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢 ， 另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病 。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效 。
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