文章插图
1.大火烧开后40分钟就烂了 。
2.一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头，然后转小火再炖15-20分钟 。
3.整个过程三四十分钟左右 。
4.材料：羊肋排2斤、胡萝卜2根 。
5.羊肋排洗净后剁成小块，放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水 。
6.将焯水后洗净浮沫的羊肋排放入球釜内 。
7.将葱切成段姜切片，放入油锅中爆香 ， 加水烧开 。
8.加料酒倒入球釜中 ， 没过羊肋排，放入料包（花椒、八角、桂皮、茴香、草果） 。
9.将球釜放入电压力锅内煮 。
10.胡萝卜洗净后切滚刀块 。
11.待中途排气结束提示加菜后开盖，夹出葱段，放入盐和胡萝卜，盖上盖子按开始 。
【怎样炖羊排又烂又好吃又不膻气】12.烹制结束后开盖，羊排和胡萝卜都已炖至软烂，撒入香菜末和白胡椒粉，盛出即可 。

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