文章插图
1.蒜苗：是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。
2.蒜苗含有丰富的维生素以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。
3.辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用 。
4.蒜黄：大蒜幼苗 ， 百合科葱属 ， 利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成 ， 叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓 。
【蒜苔与蒜苗、蒜黄的区别】5.在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。

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