“老乡们在用柴火或炭火取暖做饭烧水时，喜欢在火炉子边放一瓦罐 ， 煨汤 。家家如此 。或排骨炖萝卜，或萝卜炖鸡 ， 在烤火取暖中煨出汤鲜味纯的美味，这菜的特色是原味、清淡，有自然、质朴之美 。”
范命辉在《福萝卜》一文中写下本城最常见的炖萝卜：原味、家常 。事实上 ， 萝卜炖排骨、萝卜炖羊肉、筒子骨炖萝卜一直是人们爱吃的炖萝卜 。就如大蓉和的“养生大煲”中的大块萝卜一样 。
外，萝卜小吃有金陵萝卜丝饼、萝卜糕 。最近混搭炒萝卜菜有：萝卜丝炒土豆丝、萝卜丝炒藕条、萝卜片熘淮山等 。
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