板栗炖排骨
板栗炖排骨的具体做法为：
（1）将板栗去壳以及内皮备用 。将排骨洗净剁块并在沸水中稍微煮一下 ， 等排骨变色后捞起沥干备用 。
（2）向锅中倒些食用油（最好是植物油）并烧热，将板栗仁放进去炸，等外表变的略焦酥时捞起 。
【猪骨有什么营养？猪骨的功效与作用】（3）将排骨放入锅中，加入少许的葱姜蒜、料酒、冰糖、食盐等调料，加入适量高汤进行炖煮，等排骨熬到酥软后加入板栗仁熬煮，待板栗也变得酥软时关火 ， 加入鸡精、香油等调味品再焖上几分钟即可 。

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