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1、通常温度过低，会导致鲜牛奶内的蛋白质变形结块，但是不影响饮用，只要没变味是可以喝的 。
2、通常咱们会把牛奶放进冰箱里保鲜 ， 等再拿出来的时候牛奶会有结块的现象 。但是结块并不影响饮用，只要没变味变质就可以 。如果牛奶出现豆腐渣现象的结块，那就不要饮用了，那就是变质了，闻味道就可以辩别牛奶的变质现象，会有一股发酸的臭味 。
【鲜牛奶结块但没变味怎么回事儿 鲜牛奶结块但没变味怎么回事】3、如果鲜牛奶结块了，可以通过加热的方式使牛奶块融化 。一定不要空腹喝牛奶 ， 可以配合面包或者鸡蛋和牛奶当做早餐 。
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