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要放 。
一般来说，鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，但要是泡发的量较大 ， 短时间内吃不完时 ， 则可以放入冰箱冷藏保存 ， 但由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下，也很容易滋生细菌微生物而引起变质，因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可 。
【鱼胶泡发要放冰箱吗】 要是想要保存更长时间 ， 则可以放入冰箱冷冻，更低的温度环境可以基本抑制细菌微生物的活性，使鱼胶的保存时间可以延长至半年左右 。
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