老年人适合吃什么冬季老人饮食把握2大要点( 二 )

根茎类
老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。
含铁食物
缺铁性贫血的老人容易怕冷，因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。
含碘食物
人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”，碘却得靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富，不妨选择食用。
老年人养身吃什么东西好
老年人养身吃什么好.很多老年人身体越来越差，就是因为没怎么注意自己的饮食，那么要吃什么好呢：
老年人常吃红糖可延年益寿
许多人都认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老年人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了原料中的较多维生素和矿物质，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分比白砂糖要高得多。
据检测，每100克红糖中含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取出一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明，它具有较强的抗氧化功效，有明显的抗衰老作用。
中医认为，红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少，所以专家建议，老年人吃糖应多选择红糖。
其实，红糖的吃法很多。如可以将银耳、枸杞、红枣或红豆加入到红糖里一起煮，有利水利尿的功效。将桂圆、姜汁加入到红糖里共煮，有补中补血的效果。将红薯、姜汁加入到红糖里一同煮，更具有养生的功效。
但是，并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷的虚寒体质者食用。胃酸高的人，包括患有糜烂性胃炎、胃溃疡的人以及糖尿病患者都不宜食用红糖。
老人适合吃什么水果
有一句英语小短语说的很有道理：An apple a days ，keep doctor aways. (一天一苹果，医生远离我)这句话说的很对。经常腹泻的老年人少吃香蕉，可吃苹果，因为苹果有收敛的作用。苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用;果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以能利肠止泻;有机酸和纤维素可促进肠蠕动，从而起到通便作用。治疗水泻可以用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之，很有效果哦。
西瓜是夏天必备的解暑首选食物，椰子也是在海滩受欢迎的解渴首选可是患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果：西瓜椰子等，以免增加心脏的负担加重水肿，并且以免增加心脏的负每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%不伴有肾病或痛风病的高血压病人。
老人多吃三种食物助消化更长寿
人的年纪大了就会出现许多问题，最明显的就是消化功能会退化，许多的食物不能够消化，这对身体是非常不利的！所以老人们应该多吃些清淡的，容易消化的食物，最好的选择就是喝粥啦，不仅营养丰富，而且还好消化！下面就来学习一下美味的食谱吧！
一、小米粥
1.材料：小米1碗、8碗清水。
2.做法：取一个锅子，倒入8碗清水，用大火煮滚后转小火熬煮，然后放入小米，大约煮半个钟头即成。通常煮粥都是冷水加米煮，小米粥则是先煮水后煮小米。

老年人适合吃什么 冬季老人饮食把握2大要点( 二 )

老年人适合吃什么冬季老人饮食把握2大要点( 二 )