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不可以 。
减肥只有通过控制饮食 ， 减少热量摄入，以及增加体育运动，加快热量的消耗，才能达到预期的效果，而牛蒡根只是一种有散风热、消毒肿功效的药材，是起不到减肥作用的 。
【牛蒡根泡水喝可以减肥吗】 但牛蒡根性凉，服用后可以加快水湿代谢，且还能起到一定轻泻作用，所以在减肥期间适当用牛蒡根泡水喝，可以使减肥的效果更好一些 。

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