野生海参和养殖海参的区别

    想要成功分辨野生海刺参与养殖海参的话，便要了解它们之间的区别。
    (1)底足：一般情况下，野生海刺参都是生长在深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，所以其底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
    (2)沙嘴：同养殖海参相比，野生海参的沙嘴大而坚硬。
    (3)肉质：野生海参所生长的水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长得快，肉质松软不紧实。
    (4)形态：野生海参的外表呈现为纺锤形，两头尖中间粗，看起来短粗胖，很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
【野生海参和养殖海参的区别】     (5)背刺：野生海参所需要的食物是自己觅到的，所以其活动较多，背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不一；而养殖海参则是人工喂养起来的，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长得细长显得没有力量。
    (6)生长年限：通常野生海参生长4-5年以上才能够达到捕捞的标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而养殖海参为了快速达到上市销售的目的，往往会迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，其所具有的健康滋补作用自然不可以同野生海参相比。
    另外，同养殖海参相比，野生海参还具有口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀的特点。
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