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【乌鸡炖汤之前要不要焯水】1.乌鸡炖汤一般是建议焯一下水再下锅，要不要这么做取决于个人口味 。
2.炖乌鸡汤前，将乌鸡焯水可以去除部分乌鸡的血腥，焯水后再下锅的乌鸡异味较少 ， 可以更好的融合各类调料的味道 。
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