3、【西红柿炒鸡蛋】首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下 。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉 先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相 。
【如何做番茄炒鸡蛋ppt，如何做番茄炒鸡蛋视频】4、番茄炒蛋的做法 步骤：大蒜切末 ， 葱切葱花备用 。将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐，搅匀 。番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用 。锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用 。
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