大寒养生大寒养生方法全攻略( 七 )

因此，在这一段日子，尤其要注意休息，保持心情平静。对于老年人来说，更应注意避免过喜或伤心，保持心情舒畅，心境平和，使体内气血和顺，做到“正气存内、邪不可干”，降低心脑血管系统疾病的发病风险。
大寒前后的饮食养生原则
小寒、大寒是一年中最冷的时令，俗话说“三九、四九冰上走”，可见其冷的程度。大寒之后气温开始回升。大寒是一年中最后一个节气，是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点。与其它节气不同的是，大寒中有很多重要的节日，如腊八、小年、除夕、春节等。
中医调护
大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿。这个季节总体特点就是寒冷、干燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齐。过于干燥，免疫力低下，保持湿润，可以提高免疫力，不利于细菌繁殖，以免感染疾病。
另外，此时心脑血管疾病、关节病变高发，老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意。
饮食养生
此季节总的饮食原则是宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。民谚云：小寒、大寒防风御寒，早喝人参黄芪汤，晚服杞菊地黄丸。黄芪、人参有益气壮阳的作用，上午服用可以固护阳气，利于阳气升发;杞菊地黄丸可以补肾滋阴，有收藏之效。大寒前后宜吃食物--
蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇。
畜类：牛肉、羊肉、狗肉。
蛋禽：乌鸡、鸡蛋。
水产：鲫鱼、虾。
水果：猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食) 。
饮品：红茶、牛奶、白开水。
代表药膳
羊肉炖白萝卜
羊肉有温补的效果，炖烂的羊肉营养利于吸收，白萝卜能够健脾、理气、化痰。冬季食肉类、热性食物较多，白萝卜可以疏通气机、消积热。
炒双菇
双菇是指香菇和鲜蘑菇，此菜富含维生素和矿物质。冬季食用果蔬相对较少，吃此菜可以提高免疫力，还有健脾、温肾的功效。
大寒养生重在补肾
大寒是天气冷到极点的意思，但是有很多时候大寒气温却没有小寒低，大寒节气的到来，预示着寒冬即将结束，而且有着春回大地的迹象，所以天气并不像小寒那样寒冷。大寒是冬季的最后一个节气，因此更需要做好养生保健的准备，适应天气的变化。大寒时节也是各种疾病的发稿时期，俗话有肾亏百病生，因此要预防疾?。紫纫Ｖど龅慕】?，那么大寒时节养肾需要吃些什么呢？
海参鸽蛋汤
材料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚(去核)，鸽蛋12个，幼盐少许。
制法：海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味。
功效：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。
煎蚝饼
材料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。
制法：豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。

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