2、做法
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可 。
3、注意
【秋刀鱼有什么营养 秋刀鱼有什么功效】豉香味浓，滑嫩清淡 。如果不怕味道苦 ， 不取出鱼的内脏也可以 。

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