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1、不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯的量 ， 降低血液粘稠度 ， 改善血液微循环，提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力 。
2、所以 ， 为了预防心脑血管疾病，建议提高不饱和脂肪酸的进食比例，包括橄榄油、亚麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不饱和脂肪酸，甲鱼及各种深海鱼类、酸奶、碧根果、燕麦、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶都富含不饱和脂肪酸 。
【不饱和脂肪酸是什么意思 不饱和脂肪酸是啥意思】3、基本上动物的油都是饱和脂肪酸，但是鱼油除外 。
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