苋菜小鱼粥的做法及营养

    苋菜小鱼粥的口味特点：咸鲜清香，有补心安神的功效。其做法如下：

【原料】
    稠粥1碗，小银鱼100克，苋菜25克。

【调料】
    精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，绍酒1/3小匙。

【做法】
    1：苋菜洗净，用水烫透，捞出，立即浸入冷开水中泡凉，再捞出沥尽水分，切小段；小银鱼泡水，洗净备用。
    2：稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调料，调拌均匀，出锅装碗即可。

【营养价值】
    苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质，对成长发育和骨骼生长很有帮助。苋菜味甘、性冷，无毒，具有补气除热、利小肠、治初痢等功效。中医认为苋菜可解毒清热、补经止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便。
    小银鱼含丰富钙质、蛋白质，且不带鳞刺，很适合老年人与儿童食用。

    最后，菜瓢谷健康提示：预计苋菜小鱼粥制作时间20分钟。制作难易程度：☆
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