抹茶红豆青团 - 经验交流

青团是我们江南地区每到清明节必不可少的食物，每当清明节前后几天各大超市食品店里琳琅满目摆满了各式的青团。说来说去就是用糯米粉做的团子，只不过是表皮换了青色颜色。
抹茶红豆青团的做法: 1.准备食材。
2.糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀。

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3.准备红豆沙。
4. 倒入冷大米粥揉成均匀的粉团。

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5.每一个分成约30克。
6.搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙。

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7.用虎口慢慢收口后再搓圆。
8.蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙。冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟。
9.做好后撒点椰蓉即可。

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成品图:

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做好抹茶红豆青团的小提示: 1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
【抹茶红豆青团】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。