海虾粉丝煲 - 经验交流

海虾粉丝煲这道菜是我很喜欢吃的，大虾味道鲜美，粉丝吃起来滑溜溜的。这道菜是属于家常菜谱，主要材料是海大虾和粉丝，也可以搭配其他海鲜，粉丝蘸着海鲜汤，真是美味。
海虾粉丝煲的做法:【海虾粉丝煲】 1、海大虾洗净、剪须、去肠泥。

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2、粉丝泡水至变软。青葱切小段，蒜头、姜、辣椒分别切末。

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3、锅子倒入少许的油，以中小火将大虾煎至7、8分熟(两面变红即可)，起锅备用。

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4、蒜头、姜、辣椒爆香后，放入宽冬粉及所有调味料，煮2~3分钟。

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5、最后放入大虾拌炒，待汤汁收干一些就完成!

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成品图:

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怎么选海大虾？ 1.虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。
2.虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
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