文章插图
1.加饭酒产地在绍兴 。
2.加饭酒是绍兴黄酒的一种 ， 是在生产时改变了配料的比例 ， 增加了糯米或糯米饭的投入量而得名 。
3.加饭酒是一种半干酒 。
4.酒度15%左右 。
5.酒质醇厚，气郁芳香 。
6.加饭酒可以和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味 。
7.加饭酒至少需要三年才能成熟 ， 酿造出来的酒精度数在18到19度左右 。
8.加饭酒在酿造时需增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒 。
【加饭酒产地在哪】9.由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称肉子厚 。

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