排骨的做法大全家常菜

食材明细
主料：排骨用量：1500克
料酒50克
大料2个
鸡蛋3个
面粉一小勺
调料：盐适量
生抽30克
桂皮两小片
生粉一小勺
葱段、姜片适量
五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
正宗黄焖排骨的做法步骤
1
排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下
2
调糊，一斤排骨一个鸡蛋，我这次大概是三斤，所以打了三个鸡蛋。
3
加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。
4
下油锅炸，中火慢炸，呈金黄色就可以了。
5
关键步骤：调料汁。坐锅水，把花椒、大料、小茴香，香叶、葱段，姜片都放在锅里煮，小火多煮会，把料的味道煮出来。
6
加老抽，调成琥珀色，适当调点盐就成了。
7
炸好的排骨放大碗里，上面放两个葱段，一个大料，一个桂皮，把煮好的料汁浇上，把肉都沁住就行了。
8
上蒸笼中火蒸40分钟就成了。
9
成品，软烂酥香，特别适合老人与孩子，不费牙，赶快给家里的老人做吧，回忆一下过去的味道。

食材用料
仔排500g
生姜适量相克食物
金格勒酱适量
生抽适量
料酒适量
酱焖排骨的做法
1.准备材料：肋排500g
2.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀
3.放入1汤匙半的金格勒酱
4.抓匀腌制半个小时
5.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟
6.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀
7.放入半汤匙的老抽翻炒均匀
8.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟
9.放入适量的冰糖，大火收汁即可
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小贴士
1、【豆妈提醒】
2、金格勒酱本身酱的口味带有甜味，如果不喜欢菜式太甜的话冰糖可不加直接收汁即可。。【排骨的做法大全家常菜】