食材
主料
酸白菜
半棵
猪肉
100g
土豆
3个
冻豆腐
100g
辅料
盐
适量
干姜面
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.酸菜洗净切丝后淘洗三遍 ， 喜欢吃酸一些的适当少洗 ， 猪肉切片
2.土豆切滚刀块，葱蒜切片
3.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来
4.加入瘦肉炒白
5.加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香
6.加土豆炒匀，加适量盐
7.加酸菜炒匀
8.加漫过菜的水
9.中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料
10.炖至汤汁收干即可
小贴士
喜欢吃杀猪菜那样的可以肥肉多些，油大一些 ， 炖的时间长一些
酸菜多淘洗两遍会减轻酸度
大料可以适当的放一些，放的多了容易窜味【酸菜的做法大全家常菜】
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