1.辣椒用洗米水浸泡 ， 能有效的去除残留的农药 。
2.辣椒斜切小块 。
3.鸡蛋打散，放适量盐 。
4.油烧热
5.油开后倒入鸡蛋
6.鸡蛋翻炒八分熟后加入辣椒
7.将辣椒翻炒，至辣椒颜色变得深绿，闻到浓郁的辣椒味道 。
8.装盘，即食 。
杭茄炒青椒的家常做法 主料;杭茄400g 辅料;油适量盐适量生抽适量老抽适青椒适量鸡精适量老姜适量 步骤 1.洗净的茄子切段，青椒洗净切块 。2.坐锅倒油 3.油温8分热，先把青椒煸炒变色盛起 。4.再下入老姜片爆香 5.倒入茄子 6.翻炒均匀后加盐 7.加生抽很老抽、 8.加清水盖上大火烧到茄子熟 9.打开加入青椒 10.加入白糖和鸡精，翻炒均匀后关火 11.很入味的，太好吃了【青椒的做法大全家常菜】
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