韩国泡菜的做法 - 经验交流

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往容器内放入辣椒末、盐和切好的苹果、梨、姜、虾皮、糖等食材搅拌均匀，同时把糯米粉和清水搅拌均匀，小火煮成浆糊状后倒入辣椒酱内再次搅拌均匀。最后将腌制好的白菜放入容器内密封发酵一天，再冷藏一段时间即可做成美味的韩国泡菜。
韩国泡菜的制作方法准备食材：白菜、白萝卜、虾皮、韭菜、苹果、梨、糯米粉、食盐、姜、蒜、辣椒末、白糖。
1、白菜洗净后从根部竖切成4半，白萝卜洗净切丝，苹果、梨切成小块，葱和姜切成碎末，韭菜切段，虾皮剁碎备用。
2、往白菜上面均匀涂抹一层盐腌制8小时左右，白菜变软后倒掉腌出的水分。
【韩国泡菜的做法】3、往容器内放入辣椒末，再放入切好的苹果、梨、姜、蒜、白萝卜、韭菜、虾皮、糖和盐搅拌均匀。
4、同时把糯米粉和清水搅拌均匀，小火煮成浆糊状后倒入辣椒酱内再次搅拌均匀。
5、腌制洗净的的白菜放入容器内，搅拌均匀后盖上盖子，置于常温下发酵一天，再放入冰箱冷藏发酵5～7天左右，就可以做成美味的韩国泡菜。