家常菜请客的菜谱大全

四个凉菜
牛肉拼盘：到超市卖块卤牛肉切片码盘中。
香肠拼盘：到超市买几根香肠切片码盘中。
拌猪耳朵：卤猪耳切片，加葱白（或黄瓜）片，加盐、味精、白糖、酱油、米醋拌均匀。
姜汁松花：这个传统，松花蛋切瓣，摆盘，加姜沫，淋米醋和香油。
六个热菜
香炸茄盒：茄子切夹刀片，塞调好味的肉馅（根据个人口味，馄饨馅都行），挂面糊入油锅中炸到金黄色捞出，摆盘。
扒鸡烧鸡：超市买只烧鸡，斩成小块，按鸡原样摆入盘中。
酸辣土豆丝：这个家常。
青椒肉片：这个也家常。
香芹肉丝：这个家常作法即可。
红烧鱼：家常做法，各家有各家的方法，随意。
一个甜品
芋头或山药蒸熟去皮碾成泥，包入豆沙（或枣泥）馅，造型（这个自己发挥），摆盘，可用枸杞点缀。
一个汤菜
西红柿蛋花汤就行了，出锅前撒点香菜沫。
都是些家常做法，既然在家里请，也都不是外人，吃饱喝足就行。

举例：宴请4－6人。
凉菜6道（不用大碟的）
热菜6道（其中时令素菜2道，肉菜1－2道，鱼1道，海鲜1道（虾或蟹），汤或煲1道）
主食和甜点1－2道（可自治可外买）
主汤1道
请客前自己拟定具体菜谱。
希望有帮助

用郫县豆瓣将爆炒海螺丝，鱿鱼，小龙虾。和你喜欢吃的一些海鲜。
但是别和维C，别吃柿子。
扇贝鸡蛋糕也不错，做法也很简单。

8～12【家常菜请客的菜谱大全】