黑木耳的食谱大全

1、黑木耳排骨汤
原料：小排骨黑木耳枸杞盐巴
做法:排骨洗干净，切段。黑木耳事先发好，洗干净。排骨加清水大火煮开，去掉浮沫。将排骨、黑木耳、枸杞加一起，倒入瓦铛，高火，煲三小时。盛出一碗，撒少许盐巴，可以直接喝，也可以泡线面吃。
功效：排度、养颜、养胃、补血，反正非常适合女人喝。
2、黑木耳瘦肉红枣汤
原料：猪瘦肉黑木耳红枣
做法：猪瘦肉洗净切片，用调料腌10分钟；黑木耳浸泡并洗净，红枣去核洗净。把黑木耳、红枣放入锅内煮沸，改用文火炖20分钟，放入瘦猪肉炖熟，加入味精、细盐
功效：活血润燥清肤除斑面部色斑面色萎黄暗黑阴亏津枯口渴欲饮
3、黑木耳青瓜牛肉汤
原料：生抽淀粉麻油盐牛肉黑木耳青瓜姜
做法：牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩，切成滚刀块；煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。
功效：补气、益血，适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者；一般人食用能强筋骨、健脑、美容
4、黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳猪肝生姜红枣盐
做法：先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
功效：有补益血气，活血祛瘀的作用。中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防以上的症状出现。如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。此汤性质平和，男女老少皆适宜。
5、黑木耳淮山瘦肉汤
原料：黑木耳鲜淮猪瘦肉盐
做法：将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。
功效：活血润燥，洁肤除斑。
6、玉米炒黑木耳
原料:玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法：玉米粒洗干净、黑木耳（东北特产黑木耳个大肉厚口感好）泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色放入胡萝卜片翻炒放入黑木耳翻炒均匀放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味 6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
7、黑木耳炖猪心
原料：黑木耳猪心姜清汤盐鸡精糖
做法:木耳洗净，姜洗净切片，猪心洗净切片汆水待用。净锅上火，放入清汤、姜片、猪心、黑木耳，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效:养血安神，对便血脱肛血痢惊悸自汗失眠有一定的食疗作用
8、西兰花拌黑木耳
原料：西兰花黑木耳，胡萝大蒜香菜
做法：干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。（忘记拍照片了）锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌
9、凉拌黑木耳
原料:黑木耳胡萝卜香菜红辣椒葱姜蒜植物油六月鲜盐香醋糖
做法:黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
10、黑木耳炒腐竹
原料:腐竹黑木耳蒜姜盐，生抽糖胡椒粉鸡精
做法黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
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